Fırında Renkli Yaz Dizmesi

Gül Mutfağım — 21 Temmuz 2026 Bugünün tarifi Fırında Renkli Yaz Dizmesi 4–6 kişilik · Hazırlık 25 dakika · Pişirme 50–55 dakika Malzemeler 2...

Gül Mutfağım — 21 Temmuz 2026

Bugünün tarifi

Fırında Renkli Yaz Dizmesi
4–6 kişilik · Hazırlık 25 dakika · Pişirme 50–55 dakika

Malzemeler

• 2 orta boy kabak
• 2 orta boy patlıcan
• 4 orta boy domates
• 1 kırmızı soğan
• 2 yeşil biber
• 4 diş sarımsak
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 su bardağı sıcak su (100 ml)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı tatlı toz biber

Sunm için: 1 su bardağı yoğurt, 1 küçük diş sarımsak, taze fesleğen veya maydanoz

Yapılışı

1. Patlıcanları yarım santim kalınlığında dilimleyin, hafifçe tuzlayıp 15 dakika bekletin ve kâğıt havluyla kurulayın. Kabak, domates ve soğanı da benzer kalınlıkta dilimleyin.

2. Salça, sıcak su, zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, kekik ve toz biberi pürüzsüz olana kadar karıştırın.

3. Sebzeleri orta boy fırın kabına kabak–patlıcan–domates–soğan sırasıyla, hafifçe üst üste binecek biçimde dizin. Biberleri aralara yerleştirin.

Domatesli fırın sosu

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 100 ml sıcak su
• 4 diş ezilmiş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• ½ çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı tatlı toz biber

Yapılışı: Salçayı sıcak suyla tamamen aç. Zeytinyağı, sarımsak ve baharatları ekleyerek pürüzsüz oluncaya kadar çırp. Sosu dizilmiş sebzelerin üzerine eşit şekilde gezdir.

Patlıcanları önceden tuzladıysan sosun tuzunu ½ çay kaşığına düşürebilirsin.

devam ediyoruz..

1. Hazırladığınız sosu sebzelerin her yerine gezdirin.

2. Kabın üzerini kapatıp önceden ısıtılmış 190 °C fırında 30 dakika pişirin.

3. Üzerini açıp sebzeler iyice yumuşayana ve kenarları hafifçe kızarana kadar 20–25 dakika daha pişirin.

4. Sarımsaklı yoğurt ve taze fesleğenle ılık servis edin.