BİBER DOLMASI Dolma çok sevilen bir yemek soframızda..Yapılışı da oldukça pratik ve çabuk olduğu için dar zamanlarınızda bil...
BİBER DOLMASI
Dolma çok sevilen bir yemek soframızda..Yapılışı da oldukça pratik ve çabuk olduğu için dar zamanlarınızda bile yarım saat içinde masaya koyabileceğiniz doyurucu pratik ve lezzetli yemektir.
MALZEMELER
- 2 kg dolmalık biber
- 2 orta boy soğan (rendelenmiş ve ince ince doğranmış)
- 300 gr kıyma
- 2 su bardağı pirinç (30 dk önce ıslatılmış)
- 1 yemek kaşığı salça
- 1,5 adet domates (rendelenmiş)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Kuru nane veya 1/2 demet maydanoz(ince doğranmış)
- Karabiber
- Tuz
HAZIRLANIŞI
- Kıymayı karıştırma kabına koyun.
- Sıvı yağı, ince doğranmış veya rendelenmiş soğanları ve önceden ıslatılmış pirinci ekleyin. Malzemeleri iyice yoğurun.
- Tuz, karabiber, nane, salça ve domatesi ilave edin. Harcı yoğurmayı sürdürün.
- Malzemeler tamamen karıştığında dolmanın iç harcı hazır demektir.
- Dolmalık biberlerin üst kısımlarını kesin.
- Biberlerin çekirdeklerini elinizle çıkarın.
- Dolma içini biberlere doldurun. Üst kısımda biraz boşluk bırakın. Aksi halde harç pişerken dışarı taşar.
- Biberlerin kestiğiniz üst kısımlarını dolmalara kapak olarak kapatın.
- Tencerenin dibine kabuğu soyulmuş domatesleri ince ince doğrayıp yarim kaşık salça ile az yağda çevirin üzerine bibereri dizeceğiz.
- Biberleri sıkışık şekilde tencereye dizin. Tencerenin yarısına kadar sıcak su ve birkaç kaşık sıvı yağ ilave edin. 35 dk pişirin.
- Etli biber dolmalarınız servise hazır. Afiyet olsun!
Hiç yorum yok