Ramazan da favorim kadayiftir benim..Bu gelenegimi surdurmeye devam edecegim insallah.. İcinizde kadayıf tatlısının kıvamını tutturamadı...
Ramazan da favorim kadayiftir benim..Bu gelenegimi surdurmeye devam edecegim insallah..
İcinizde kadayıf tatlısının kıvamını tutturamadığından yakınan varsa size tiyo vereyim,1’e 1 ölçü hep en doğru sonucu veriyor. Örneğin 1 kilo kadayıf, 1 kilo şeker, 1 litre su gibi.
Tarifimide vereyim..
Malzemeler:
Şerbet için:
Yapılışı:
Dilimleyerek servis yapın.
Afiyet olsun..
İcinizde kadayıf tatlısının kıvamını tutturamadığından yakınan varsa size tiyo vereyim,1’e 1 ölçü hep en doğru sonucu veriyor. Örneğin 1 kilo kadayıf, 1 kilo şeker, 1 litre su gibi.
Malzemeler:
- 500 gr tel kadayıf (çiğ)
- 1 su bardağı erimiş tereyağı+ 2 yemek kaşığı tereyağı
- 150 gr ceviz içi yoksa findik ici
Şerbet için:
- 500 gr toz şeker
- 500 ml su
- Çeyrek limon suyu (limonun kabuğu şerbetin icine atılacak)
Yapılışı:
- Şerbet için şeker ve suyu tencereye alın.
- Üzerine limon suyu ekleyin ve limon kabuğunu da atın.
- Kıvam alıncaya kadar orta ateşte 15 dakika kadar kaynatın.
- Kıvam alan şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Tel kadayıfı ince ince didikleyin, bıçak yardımıyla kıyıp ufaltın.
- Ceviz içlerini kıyın ya da rondodan geçirerek irice parçalayın.
- Borcamı ya da orta boy bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın.
- Hazırladığınız kadayıfın yarısını tepsiye alın, tereyağının yarısını kadayıfların üzerine dökün elinizle karıştırın ve tepsiye bastırarak döşeyin.
- Kadayıfların üzerine ceviz içlerini eşit miktarda dağıtın.
- Üzerine kalan tel kadayıfı kalan tereyağına bulayıp döşeyin.
- 200 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar kadayıfları pişirin.
- Kadayıfın bir yüzü kızarınca eldiveniveninizi takıp fırından alın.Aman dikkat elinizi yakmayin.
- Ben ikinci tepsi ye ters ceviriyorum..Kırmadan kadayıfın diğer yüzünü çevirin ve 10 dakika kadar tekrar fırınlayın.
- Fırından aldığınız sıcak tatlıyı 2-3 dakika dinlendirip üzerine soğuk şerbeti dökün.
- Tatlı şerbeti çekip soğuyuncaya kadar dinlendirin.
Dilimleyerek servis yapın.
Afiyet olsun..
Hiç yorum yok